sábado, 7 de junho de 2008

sumos naturais vs. refrigerantes

O Verão está a chegar e o consumo de sumos e de refrigerantes vai aumentar.

Qualquer pessoa sabe que um refregirante é menos rico em termos nutricionais, e mais precudicial para o organismo do que um sumo natural. No entanto é muito maior o consumo de refrigerantes!

Por isso toma atenção aos exemplos.


Rótulo de um chá refrigerante
Ingredientes: água, açúcar, regulador de acidez, 0,12% de sumo de manga, extracto de chá e aroma de manga.
Informação nutricional (valores para 100ml): 0g de proteínas e lípidos; 9g de hidratos de carbono; 38 calorias

Rótulo de um sumo refrigerante
Ingredientes: água, açúcar, 5% de sumo de fruta, xarope de glicose, acidificantes, conservantes, espessantes, vitaminaC, óleo vegetal, emulsionantes, vitamina B6 e B1
Informação nutricional (valores para 100ml): 0,1g de proteínas e lípidos; 9,6g de hidratos de carbono; 30 mg de vitamina C; 0,3mg de vitamina B6; 0,21 mg de vitamina B1; 40 calorias

Rótulo de um sumo natural 100%
Ingredientes: Sumo de fruta e antioxidante
Informação nutricional (valores para 100ml): 0,6g de proteínas; vestígios de lípidos; 9g de hidratos de carbono; 45mg de vitamina C; 36 calorias


Analisando os exemplos apresentados, constatamos que os refrigerantes contêm muitos aditivos, e açúcar e não passuem praticamente sumo de fruta.
Por exemplo, nas bebidas lights, substitui-se o açúcar por edulcorantes, ou seja, diminui-se as calorias mas aumenta-se a quantidade de aditivos.
As colas têm cafeína, um forte estimulante, e os nêctares contêm entre 25 a 50% de fruta, mas no entanto um exagero de açúcar.

Existem três embalagens de sumo de laranja num mini-mercado. Qual escolherias?
1ºexempo: com cerca de 2% de sumo de laranja
2ºexemplo: com cerca de 50% de sumo de laranja
3ºexemplo: com perto de 100% de sumo de laranja

É facil perceber as diferenças entre os benefícios para a saúde destas 3 opções que estão à disposição dos consumidores. Conscientemente escolheriamos o 3ºexemplo, que se aproxima mais de um sumo natural, feito à base de sumo de laranja concentado. Já o 1ºexpemplo trata-se de um refrigerante, uma espécie de água co açucar e essência de laranja.

Por isso, lê sempre os rótulos e faz a escolha certa, é este o nosso conselho!

Mas NÃO TE ESQUEÇAS que a água é o melhor líquido que podemos oferecer ao nosso organismo.

segunda-feira, 2 de junho de 2008

Colchão de Vouzela

Ingredientes:

Para o bolo:
200g de farinha de trigo
300g de açúcar
6 claras
4 gemas
6 colheres (de sopa) de água

Para a cobertura e recheio:
1 chávena de leite
1 gema de ovo
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha maisena
Coco ralado (q.b.)

Modo de preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar e com a água até obter um creme volumoso e fofo.
Batem-se as claras em castelo e misturam-se no creme anterior alternadamente com a farinha.
Deita-se o preparado num tabuleiro, alisa-se e leva-se ao forno médio a cozer cerca de 30/40 minutos.
Depois de cozido, retira-se o bolo e deixa-se arrefecer, enquanto se prepara o creme.
Para isso, juntam-se todos os ingredientes especificados no ponto “cobertura e recheio” (excepto o coco ralado) e leva-se a mistura ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Quando estiver frio, desenforma-se o bolo, apara-se para ficar regular e abre-se ao meio transversalmente, recheando-se com metade do creme.
Barra-se o bolo com o resto do creme e polvilha-se com coco ralado.

domingo, 1 de junho de 2008

Métodos naturais contra depressão

Insónias, fadiga, dificuldade de concentração e ansiedade são sintomas cada vezes mais frequentes nos países industrializados. O ritmo de vida acelerado leva a que as pessoas entrem num estado de angústia que, por sua vez, lhes provoca uma inexplicável tristeza que acaba, numa inevitável, depressão. O seu tratamento pode ser relativamente simples, quando aplicados os conhecimentos certos.
A cultura popular possui métodos naturais, que embora não ajam tão rapidamente como os métodos químicos, conseguem resultados surpreendentes e sem arrastar consequências e efeitos secundários, como a falta de memória e a diminuição da vigilância que advêm dos medicamentos da medicina tradicional. A cura pode estar à distância de uma simples garfada, de um chá ou apenas de uma infusão.

Remédios caseiros:
Valeriana – calmante natural e extremamente eficaz, com ligeiro efeito ansiólico.

Erva-cidreira – um chá desta planta ajuda a ultrapassar perturbações do sistema nervoso, angústia e tristeza, pois possui propriedades calmantes.

Banana – o potássio contido deste fruto diminui o stress, normaliza os batimentos cardíacos e ainda ajuda a manter-se alerta.

Coentro – mistura nos cozinhados, esta erva ajuda a combater a ansiedade e de tensão nervosa.

Ginseng – rico em alumínio, cálcio, estrôncio, fósforo, magnésio, manganês, potássio, sódio e vitaminas, o ginseng repõe as forças perdidas, físicas e mentais.

Alecrim – óptimo estimulante natural em casos de cansaço e de exaustão física e mental. É um excelente calmante para as pessoas nervosas.

Debelar o mal pela raiz
Problemas de concentração:
a carência de tiamina prejudica a capacidade do cérebro de usar glicose, diminuindo assim a energia disponível para a actividade cerebral. O chocolate é o alimento com maior impacto, quando precisamos de estímulo cerebral, pois liberta endomorfina no cérebro.
Sonolência: pode ser provocada por maus hábitos alimentares. Tome um bom pequeno-almoço e abuse no sumo de laranja. Este fruto é uma fonte de vitaminas e selénio, que possui propriedades antioxidantes.
Ansiedade: As carnes vermelhas consumidas em excesso provocam um estado de ansiedade e mesmo perda de controlo. Para combater este processo, coma fruta e legumes frescos.